Por novena ocasión, se llevó a cabo la premiación de la Guía México Gastronómico: los 250 restaurantes de 2023 #los250mx.
La sede fue el hotel Princess Mundo Imperial, en la Riviera Diamante Acapulco. Dicha guía fue presentada por Culinaria Mexicana, S. Pellegrino, Nespresso, publicada por Larousse Cocina y presentada por Audi.
La guía de #los250mx reúne en orden alfabético 250 restaurantes destacados de todo el país.
¿Cómo son seleccionados los restaurantes?
Por un Consejo de Votantes, compuesto porperiodistas gastronómicos, creadores de contenido, sommeliers y amantes de la gastronomía nacional.
Su tarea es recorrer el país a lo largo de un año para descubrir lugares deliciosos dignos de recomendación.
Objetivos
Enaltecer y mostrar la diversidad de la gastronomía mexicana.
Mantener el equilibrio entre las propuestas de todos los estados.
Reconocer a cada chef distinción del género. Esto con la intención de romper con la brecha de género en el ámbito gastronómico.
Reconocimientos especiales
Chef del año: Javier Plascencia
Chef revelación: Thalia Barrios
Chef panadero: Carlos Ramírez Roure
Chef repostera: Daniella Freire
Restaurante del año: Alcalde
Apertura del año: Rocasal
Homenaje a la trayectoria de un restaurantero: Ángel García, del restaurante El Porvenir con más de cien años de historia.
Periodista gastronómico del año: Miguel Conde
Sommelier del año: Rubén Rodarte
Jefe de sala del año: Eduardo Figueroa
Proveedor del año: Nuevos Horizontes
Mixólogas/bartenders del año: Claudia Cabrera y Eli Martínez
Familias Gastronómicas en México: Marta Zepeda y Kievf Rueda
Mayora del año: Guillermina Ordóñez, del restaurante Nicos.
Mesero del año: José Luis Nájera, del restaurante Contramar.
Medalla Culinaria Mexicana 2023: chef Luis Osuna
Medalla Ricardo Muñoz Zurita: Maestra Abril Salas Góngora
Premio Nacional de Sustentabilidad: a los restaurantes La Gruta, Sotero, Kinich y Los Danzantes Oaxaca
Para conocer a cada uno de los galardonados dale clic en los enlaces que estan sobre sus nombres.
¿Dónde adquirir la guía?
Adquiérela a partir del 15 de febrero en Librería Gandhi, El Sótano, El Palacio de Hierro, Sanborns y en El Librero.
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