Si aún no conoces Anti Fine Dining, ¿qué esperas?, este mes inaugura una serie de eventos que te encantarán.
¿Qué es Anti Fine Dining?
Se trata de un restaurante de la alta cocina, pero sin buenos modales.
Su objetivo es que los comensales se sientan cómodos al destruir sus platos interactuando con ellos sin cubiertos, aunque los tengan enfrente, que se chupen los dedos libremente y patinen el pan sobre su plato a gusto.
Anti Fine Dining demuestra que, la elegancia y los malos modales al comer, pueden sentarse en la misma mesa.
El chef
Alfredo González tuvo la oportunidad de forjar su experiencia en las cocinas de grandes restaurantes extranjeros con Estrellas Michellín como Mexique y Cosme, ambos en Estados Unidos y Aponiente, ubicado en España.
En la Ciudad de México pasó por las cocinas de restaurantes de la talla de Pujol y Quintonil.
A pesar de haber tenido una formación en restaurantes de alta cocina, decide romper con los formalismos y seriedad del fine dining para ofrecer una opción más relajada y fresca de este concepto. Es así como emprende este proyecto que lleva por nombre Anti Fine Dining, que no es más que una sutil sátira a su forma de ver el fine dining.
Nuevas sorpresas
Sabiendo lo anterior, podemos entender el concepto de su restaurante y así mismo disfrutar sin formalidades los eventos que prepara para ti.
Para empezar
Anti Fine Dining inaugura una serie de eventos con una cena maridaje de cuatro tiempos con vinos de Monte Xanic.
El menú incluyó algunos de los nuevos platillos de la carta como la Ensalada placera, el Tiradito de jícama; el Pulpo Veracruz y de postre un Desgaznate.
Lo que se viene
No te pierdas la segunda cena colaborativa de Anti Fine Dining.
Se trata de un Takeover en el restaurante Zeru el próximo miércoles 31 de mayo de 2023, puedes reservar AQUÍ.
Ambos chefs Israel Aretxiga de Zeru y Alfredo González de Anti Fine Dining compartirán la cocina del restaurante anfitrión.
El maridaje estará a cargo del sommelier Andrés Amor.
Para enterarte de todos los eventos de Anti Fine Dining, síguelo en sus redes sociales, AQUÍ.