La influencia de la gastronomía china en Mexicali se remonta a principios del siglo XX, cuando los inmigrantes chinos llegaron a la ciudad en busca de trabajo en la construcción del ferrocarril y en las minas de oro cercanas.
Desde entonces y hasta la fecha, existe una comunidad china que históricamente ha dejado una huella muy importante en la región y por ende La influencia de la gastronomía china en Mexicali.
Además, la cercanía de Mexicali con Estados Unidos también ha permitido que la influencia culinaria se mezcle de forma natural creando una fusión interesante de técnicas, ingredientes y sabores.
Por lo que en la oferta culinaria de Mexicali es muy común encontrar platillos como el arroz frito con carne de res y salsa de soja o el pollo agridulce con chile jalapeño, entre otros.
En la ciudad de Mexicali existen alrededor de 300 restaurantes donde probar estos manjares de los que te hablo, como por ejemplo en el restaurante Imperial Garden.
Imperial Garden
Se fundó en el año 2004, comenzó con un pequeño establecimiento que poco a poco creció y en 2018 se transformó para crear una experiencia redonda que transporta a los comensales hasta el otro lado del mundo.
Imperial Garden ofrece un menú de esos que sacian cualquier antojo y hasta el hambre más animal ya que es además de ser deliciosos es muy extenso.
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Imperial Garden hoy en día representa la unión que hay entre dos culturas que se juntan para un bien común y que enorgullecen a los cachanillas.
En resumen, la gastronomía china ha tenido una gran influencia en la ciudad de Mexicali, y sigue siendo una parte importante de la cultura culinaria local.
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